第351回 最后一道菜
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得知无法阻止沈天池烹制油泼兽脑之后，林轻歌也只能放弃了同颜景坤等人讲道理的打算。
作为一个旁观者，林轻歌甚至比沈天池更早地搞懂了颜景坤的计划。而想要阻止颜景坤重新将这种残忍的生食之法推广出去，那么就必须先赢下目前的这场比试，给予对方一次迎头痛击。
所以林轻歌不再说话，而是默默地开始了自己最后一道菜肴的烹饪。
由于大锅一直在火上烧着，里面的高汤已经熬得差不多了。林轻歌则是又取出一块猪肉和一块鸡肉，分别斩成肉蓉。
待到高汤滚沸，林轻歌先将猪肉蓉下到锅里。煮了一会儿之后，把猪肉蓉尽数舀出，再将鸡肉蓉倒了进去。
如此又煮了一阵子，直到锅里高汤的杂质完全被两种肉蓉吸附干净，林轻歌这才把鸡肉蓉也尽数舀出倒倒。
之后，林轻歌又拿了块细密的纱布出来，用它把锅里的汤汁来回过滤了两遍，将最后一些细碎的残渣也都筛了出去。
做完这些，再看锅里原本油腻混浊的高汤，竟不知为何变得如白水般通透清澈，就好像之前从没在里面熬煮过那许多鸡鸭猪肉似的。
众人远远看着，完全不明白林轻歌这是要做什么。只觉得这高汤由混浊变成清澈，好像魔术一般，颇为有趣。而且这汤此刻全然没了半丝油腻之感，倒是跟林轻歌之前“要做一道清淡菜”的说法相符合了。
只是这汤看起来寡淡至极，实在难以让人提起什么食欲啊。
难道说林轻歌真的已经江郎才尽，上一道佛跳墙做完之后，他便再没什么拿得出手的绝活儿了？
一想到这种可能，颜景坤和沈天池之流顿时眼中闪亮，心头狂喜。
而六爷和石为天却是愁眉微皱，很是担心地看着林轻歌的举动。
林轻歌则仍是一副不急不慌的样子，将过滤好的清澈高汤仍架在灶上小火煨着。然后将旁边另一口大锅的盖子打开，从里面夹了一个小盘子出来。
没人注意到他是什么时候往那锅里放了个盘子，更不知道那盘子里装的是什么东西。一时间，全场人的好奇心再次被林轻歌手里的那个小盘子吸引了过去。
林轻歌将小盘子放在案板上，拿开了扣在上面的盖子。
众人齐齐举目望去，却见那小盘子里所装的只不过是一个约摸拳头大小的白菜心。
那蒸熟了的菜心此时抱成一团，翠中透白，颜色倒是养眼。但是所有人对林轻歌这最后一道菜的期望实在太大，现在看到一个貌不惊人的小菜心，难免都觉得有些失望。
坐在评委席中的徐魁忍不住“噗嗤”一声乐了出来，说道：“林老板，您这是真怕我们大鱼大肉吃腻了呀。不过，你只蒸了一个菜心……这未免有点儿太寒酸了吧？”
徐魁这话说得虽然有点儿刻薄，但在场的大多数人心里还真就是这么想的。对于这些豪门权贵来说，区区菜心还真是上不了台面的东西。
然而林轻歌却是毫不为之所动，他沉默无言，只将那菜心端端正正地在盘子中央摆好了，然后拿起一个大汤勺，在锅里舀了一大勺清澈高汤出来，轻轻地淋到了那菜心的顶上。
高汤淋在菜心顶上，初时也没什么异样。但片刻之后，那菜心似乎受到高汤的热量灼烫，忽然菜叶一卷，缓缓地舒展了开来。旁人看过去，就好像一朵睡莲在水中翩然绽放，美丽不可方物。
“好……好美……”
所有人都看得呆了，几乎绞尽脑汁也只能想出这么一句话来。
不是这些人才疏学浅，实在是眼前所见的一切，触及到了他们的知识盲区。
评委席上的几个人也都被惊呆了。徐魁此时还哪说得出半句风凉话？只觉得自己的双颊上一阵火辣辣地发烧……这脸被打得太狠、太快了！
转瞬之后，盘中的菜心完全绽放。菜叶翠绿，菜心嫩白，层叠错落，丰富而有致，如同一朵用美玉雕成的艺术品。
清澈的高汤围绕在花朵四周，微微荡漾，似琼浆仙液一般，更增这道菜肴的灵动之意。
如果说方才沈天池的那道油泼兽脑给大家带来了感官上强烈无比的刺激，那么现在眼前这道菜给在场众人的感觉便是典雅至极的高贵。虽然都令人过目难忘，但其中的格调高下却是一目了然。
沈天池脸色铁青，他强行压抑住自己的情绪，嘴硬道：“只会在菜品造型上搞花样，这算什么厨技？若是要比模样好看，那不如请个雕刻大师来好了！”
林轻歌淡然一笑，也不理沈天池的强词夺理，只是端起那道菜，轻轻放到了七位评委的面前，说道：“这就是林某今天的最后一道菜，名为清水芙蓉，请诸位品评。”
这道清水芙蓉，当然就是脱胎于华夏那道赫赫有名的开水白菜。
林轻歌之所以给这道菜临时改了名字，一是他本身也才只吃过一次正宗的国宴开水白菜，虽然印象深刻，但毕竟了解太浅。经过多次研究尝试，林轻歌仍是觉得自己做出来的品相、味道都远达不到真正开水白菜的水准。若说他之前做的那道是简化版的佛跳墙，那么这一道只能算是减配版的开水白菜了。
另一方面，林轻歌也是考虑到开水白菜这个名字太过低调。没有经过华夏传统文化熏陶的人，听到这个名字之后，很可能会下意识地产生一种轻蔑感。
于是，林轻歌在权衡思量过后，才临时决定将这道菜的名字改为清水芙蓉。
清水出芙蓉，天然去雕饰。
这个名字，也很是符合眼下这道菜的风韵。
看着如此绝美的菜肴，听着如此优雅的名字，七位评委竟一时神为之夺，都忘了动筷品尝。
直到林轻歌又说了一遍“请诸位品评”，众人才凛然惊醒，回过神来。
石为天身为食烩联盟穹都分会的会长，也被一道菜震惊到失神，难免有些觉得尴尬。他惭然一笑，这才拿起筷子，朝着盘中那菜心的一片叶子上面夹去。
那菜心经过林轻歌的处理，菜叶早已经片片分离。石为天只是轻轻一触，那片菜叶便脱落下来，好似芳菲落红一般，令人情不自禁地从心底生出一丝唏嘘来。
只是夹了片菜，竟也能令人心神荡漾？！
石为天暗自称奇，深深呼了口气，这才将那片菜心送进了嘴里。
所有人都目光灼灼地盯着石为天。
他们都想知道，这一道惊艳了全场的清水芙蓉，它的味道究竟如何……
得知无法阻止沈天池烹制油泼兽脑之后，林轻歌也只能放弃了同颜景坤等人讲道理的打算。
作为一个旁观者，林轻歌甚至比沈天池更早地搞懂了颜景坤的计划。而想要阻止颜景坤重新将这种残忍的生食之法推广出去，那么就必须先赢下目前的这场比试，给予对方一次迎头痛击。
所以林轻歌不再说话，而是默默地开始了自己最后一道菜肴的烹饪。
由于大锅一直在火上烧着，里面的高汤已经熬得差不多了。林轻歌则是又取出一块猪肉和一块鸡肉，分别斩成肉蓉。
待到高汤滚沸，林轻歌先将猪肉蓉下到锅里。煮了一会儿之后，把猪肉蓉尽数舀出，再将鸡肉蓉倒了进去。
如此又煮了一阵子，直到锅里高汤的杂质完全被两种肉蓉吸附干净，林轻歌这才把鸡肉蓉也尽数舀出倒倒。
之后，林轻歌又拿了块细密的纱布出来，用它把锅里的汤汁来回过滤了两遍，将最后一些细碎的残渣也都筛了出去。
做完这些，再看锅里原本油腻混浊的高汤，竟不知为何变得如白水般通透清澈，就好像之前从没在里面熬煮过那许多鸡鸭猪肉似的。
众人远远看着，完全不明白林轻歌这是要做什么。只觉得这高汤由混浊变成清澈，好像魔术一般，颇为有趣。而且这汤此刻全然没了半丝油腻之感，倒是跟林轻歌之前“要做一道清淡菜”的说法相符合了。
只是这汤看起来寡淡至极，实在难以让人提起什么食欲啊。
难道说林轻歌真的已经江郎才尽，上一道佛跳墙做完之后，他便再没什么拿得出手的绝活儿了？
一想到这种可能，颜景坤和沈天池之流顿时眼中闪亮，心头狂喜。
而六爷和石为天却是愁眉微皱，很是担心地看着林轻歌的举动。
林轻歌则仍是一副不急不慌的样子，将过滤好的清澈高汤仍架在灶上小火煨着。然后将旁边另一口大锅的盖子打开，从里面夹了一个小盘子出来。
没人注意到他是什么时候往那锅里放了个盘子，更不知道那盘子里装的是什么东西。一时间，全场人的好奇心再次被林轻歌手里的那个小盘子吸引了过去。
林轻歌将小盘子放在案板上，拿开了扣在上面的盖子。
众人齐齐举目望去，却见那小盘子里所装的只不过是一个约摸拳头大小的白菜心。
那蒸熟了的菜心此时抱成一团，翠中透白，颜色倒是养眼。但是所有人对林轻歌这最后一道菜的期望实在太大，现在看到一个貌不惊人的小菜心，难免都觉得有些失望。
坐在评委席中的徐魁忍不住“噗嗤”一声乐了出来，说道：“林老板，您这是真怕我们大鱼大肉吃腻了呀。不过，你只蒸了一个菜心……这未免有点儿太寒酸了吧？”
徐魁这话说得虽然有点儿刻薄，但在场的大多数人心里还真就是这么想的。对于这些豪门权贵来说，区区菜心还真是上不了台面的东西。
然而林轻歌却是毫不为之所动，他沉默无言，只将那菜心端端正正地在盘子中央摆好了，然后拿起一个大汤勺，在锅里舀了一大勺清澈高汤出来，轻轻地淋到了那菜心的顶上。
高汤淋在菜心顶上，初时也没什么异样。但片刻之后，那菜心似乎受到高汤的热量灼烫，忽然菜叶一卷，缓缓地舒展了开来。旁人看过去，就好像一朵睡莲在水中翩然绽放，美丽不可方物。
“好……好美……”
所有人都看得呆了，几乎绞尽脑汁也只能想出这么一句话来。
不是这些人才疏学浅，实在是眼前所见的一切，触及到了他们的知识盲区。
评委席上的几个人也都被惊呆了。徐魁此时还哪说得出半句风凉话？只觉得自己的双颊上一阵火辣辣地发烧……这脸被打得太狠、太快了！
转瞬之后，盘中的菜心完全绽放。菜叶翠绿，菜心嫩白，层叠错落，丰富而有致，如同一朵用美玉雕成的艺术品。
清澈的高汤围绕在花朵四周，微微荡漾，似琼浆仙液一般，更增这道菜肴的灵动之意。
如果说方才沈天池的那道油泼兽脑给大家带来了感官上强烈无比的刺激，那么现在眼前这道菜给在场众人的感觉便是典雅至极的高贵。虽然都令人过目难忘，但其中的格调高下却是一目了然。
沈天池脸色铁青，他强行压抑住自己的情绪，嘴硬道：“只会在菜品造型上搞花样，这算什么厨技？若是要比模样好看，那不如请个雕刻大师来好了！”
林轻歌淡然一笑，也不理沈天池的强词夺理，只是端起那道菜，轻轻放到了七位评委的面前，说道：“这就是林某今天的最后一道菜，名为清水芙蓉，请诸位品评。”
这道清水芙蓉，当然就是脱胎于华夏那道赫赫有名的开水白菜。
林轻歌之所以给这道菜临时改了名字，一是他本身也才只吃过一次正宗的国宴开水白菜，虽然印象深刻，但毕竟了解太浅。经过多次研究尝试，林轻歌仍是觉得自己做出来的品相、味道都远达不到真正开水白菜的水准。若说他之前做的那道是简化版的佛跳墙，那么这一道只能算是减配版的开水白菜了。
另一方面，林轻歌也是考虑到开水白菜这个名字太过低调。没有经过华夏传统文化熏陶的人，听到这个名字之后，很可能会下意识地产生一种轻蔑感。
于是，林轻歌在权衡思量过后，才临时决定将这道菜的名字改为清水芙蓉。
清水出芙蓉，天然去雕饰。
这个名字，也很是符合眼下这道菜的风韵。
看着如此绝美的菜肴，听着如此优雅的名字，七位评委竟一时神为之夺，都忘了动筷品尝。
直到林轻歌又说了一遍“请诸位品评”，众人才凛然惊醒，回过神来。
石为天身为食烩联盟穹都分会的会长，也被一道菜震惊到失神，难免有些觉得尴尬。他惭然一笑，这才拿起筷子，朝着盘中那菜心的一片叶子上面夹去。
那菜心经过林轻歌的处理，菜叶早已经片片分离。石为天只是轻轻一触，那片菜叶便脱落下来，好似芳菲落红一般，令人情不自禁地从心底生出一丝唏嘘来。
只是夹了片菜，竟也能令人心神荡漾？！
石为天暗自称奇，深深呼了口气，这才将那片菜心送进了嘴里。
所有人都目光灼灼地盯着石为天。
他们都想知道，这一道惊艳了全场的清水芙蓉，它的味道究竟如何……