第45章 开胃酸汤面
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说完这番话，三叔转身便走。
你们就慢慢吃吧，没什么不好意思的。
“妈，给你。”
朱宽端着一碗酸汤面递给母亲。
母亲对着面碗深吸一口气，酸香的味道依旧。
自己也确实是饿了。
朱宽也端起自己的那碗面，情不自禁地咽了咽口水。
“这面是谁做的啊？闻起来这么香。”
“我先喝口汤！”
朱宽吹了吹面汤，小饮一口酸汤。
酸汤入口，滋味缠绕舌尖。
楚辞考虑到要照顾二人的肠胃，调料放得并不狠，但是恰到好处。
朱宽忍不住拿起筷子，夹起面条，放入口中。
面条入口，极其爽滑，甚至不用过分去咬便已经断裂了。
这就是方便面的缺点，和楚辞的手艺无关！
朱宽再也忍不住了，开始大口吃面，大口喝汤。
面汤里的荷包蛋负责营养，面条负责填饱肚子，其他调料负责风味。
总体看起来就是那么的妥帖和谐！
朱宽母亲这边情况类似。
自己的身体在提出抗议，朱宽母亲也不由自主的拿起了筷子。
“哇，这面，真好吃啊～”
不知不觉间，二人已经将两碗面吃个干净。
而且二人也是真的胃口大开，居然还感觉没有吃饱！
朱宽和母亲都有点尴尬。
这怎么好呢？难道让人再煮一碗面？
三叔适时的走了进来，手里拿着牛奶面包。
“吃完了啊？”
“哎，我就说楚辞做的面条太少了，给你们拿了面包。”
“你们可一定要吃饱了，需要你们的地方还多着呢！”
“身体是革命的本钱，没有人想看到你们倒下去！”
“喏！拿去吃！”
三叔收起面碗走了出去，然后砸吧砸吧嘴。
这面条味道是不错啊，反正我也没吃饭呢，让楚辞给我也煮一袋！
这两碗汤面的味道也吸引了不少人的注意力。
楚辞在村子里也算是个小名人了，只是他的手艺还没有得到很多人的见证。
“小楚啊，给我也煮一碗面呗，我没怎么吃饱。”
“给我也带一碗，我也饿了。”
“还有我，还有我！”
楚辞微微一笑，摊开手：“没问题。”
这次既然是煮面，朱宽的二伯主动去超市买来了更适合煮制的挂面。
楚辞熟练的摆开一排面碗，放上各类作料。
鸡蛋就不用了，留着明天一会儿做菜用。
但是可以放些辣油，做一碗酸辣面。
三叔按照楚辞的要求，拎着开水壶，挨个面碗里添汤。
楚辞这边开始煮面。
大火翻涌，锅里的水迅速沸腾。
面条松散下入，煮制期间要加入两次冷水，还要盖一会儿锅盖。
面条煮好，楚辞直接捞出，分在每个面碗里，重量完全一致。
这种信手拈来，自信十足的表现，也让村民们刮目相看。
“厉害啊，这分面条的手法好熟练啊，他的眼睛也是尺？”
“别愣着了，吃面吧！凉了就坨了！”
“饿死我了，开吃！”
“嚯，挂面都能这么好吃，小楚师傅厉害啊！”
楚辞这边也端起面碗，慰劳自己的肠胃。
今晚还有很多材料要制作，恐怕要熬到半夜。
明天还要早起来做菜，大席师傅的辛苦之处，可见一斑。
农村人没有太多讲究，吃面而已，也不是必须要坐着。
有人站着吃，也有人蹲着吃，还有人坐在门槛上吃。
吸溜面条的声音和喝面汤的声音，居然成为了主流。
朱宽从屋内走出，见到了众多村民和亲戚一同吃面的场面，心中感动。
自己家出了事情，这么多人来帮忙，不辞辛劳，自己却连一顿家常饭都拿不出来，只能让他们吃面条。
哎，这些恩情，只能以后慢慢还了。
希望明天的大席能做的好一点，让他们吃个好饭吧。
对了，大席是谁来做的？
朱宽找到二伯询问，二伯正在吸溜面条，顺手指了指外面的楚辞。
“就是他，手艺不错。”
“没想到你们村子里藏龙卧虎啊，居然还有这么厉害的大席师傅！”
朱宽看向楚辞，愣住了。
他这段时间一直在县里工作，并在附近租了个房，村里只有父亲母亲在住。
县里的工作很忙，自己连中秋节都没回家。
要不是因为父亲的事情，自己恐怕要到春节才能回家。
朱宽根本不知道楚辞开始做大席了。
这位儿时玩伴，童年好友，似乎成长了很多，变成了个了不起的人物。
楚辞这边已经吃好了饭，开始准备食材，就当是消食了。
排骨鸡块不用焯水，但要清洗干净，牛肉焯水，鲤鱼洗净简单腌制。
这次的牛肉不能卤制，楚辞便选择了清炖，只放葱姜香料，不放盐。
这样肉汤也可以使用，代替清水，味道也会更好。
猪肉改刀切段，洗净腌制。
今晚只需要炖好牛肉，炸好鱼和酥肉，其他的明天再做。
尤其是木耳，不能泡发的时间过长，会中毒的！
明天临时泡发都来得及。
楚辞对自己做出的菜要求很严格，味道都要做到最好，怎么会允许自己的大席上出现食物中毒的现象呢？
整块的牛腱子肉，下锅小火慢煮。
楚辞另起油锅，将肉段和调好的面糊拌匀，准备炸制。
院子里还有村民在忙碌。
虽说一切从简，但该有的还是要有的。
比如白布，纸元宝。
这些村民就在院子里裁剪白布，明天用曲别针别在亲戚的肩膀上，彰显一下身份。
另有一些心灵手巧的大妈在叠纸元宝，多少要有一些。
这些东西存在的实在意义，可能就是安慰一下还活着的人吧。
尤其是朱宽和她的母亲。
二人吃完了饭就被拉到一旁忙碌着。
这也是三叔跟楚辞说过的道理。
白事，表面上是给死人做的，实际上是给活人做的。
必须要让逝者的家人忙碌起来，用各种工作干扰他们的思绪，用疲惫驱赶他们的悲伤。
时间会冲淡一切，白事的作用就是让逝者的家人好好活着。
人，是真的会钻牛角尖的。
多少悲惨的例子，逝者离世之后，家人接受不了，又无处排解悲伤，最后走了绝路。
这里的道理，都是血淋淋的经验教训。
我们宁可让孝子贤孙们累一点，也不想看着你们悲伤过度伤害自己。
说完这番话，三叔转身便走。
你们就慢慢吃吧，没什么不好意思的。
“妈，给你。”
朱宽端着一碗酸汤面递给母亲。
母亲对着面碗深吸一口气，酸香的味道依旧。
自己也确实是饿了。
朱宽也端起自己的那碗面，情不自禁地咽了咽口水。
“这面是谁做的啊？闻起来这么香。”
“我先喝口汤！”
朱宽吹了吹面汤，小饮一口酸汤。
酸汤入口，滋味缠绕舌尖。
楚辞考虑到要照顾二人的肠胃，调料放得并不狠，但是恰到好处。
朱宽忍不住拿起筷子，夹起面条，放入口中。
面条入口，极其爽滑，甚至不用过分去咬便已经断裂了。
这就是方便面的缺点，和楚辞的手艺无关！
朱宽再也忍不住了，开始大口吃面，大口喝汤。
面汤里的荷包蛋负责营养，面条负责填饱肚子，其他调料负责风味。
总体看起来就是那么的妥帖和谐！
朱宽母亲这边情况类似。
自己的身体在提出抗议，朱宽母亲也不由自主的拿起了筷子。
“哇，这面，真好吃啊～”
不知不觉间，二人已经将两碗面吃个干净。
而且二人也是真的胃口大开，居然还感觉没有吃饱！
朱宽和母亲都有点尴尬。
这怎么好呢？难道让人再煮一碗面？
三叔适时的走了进来，手里拿着牛奶面包。
“吃完了啊？”
“哎，我就说楚辞做的面条太少了，给你们拿了面包。”
“你们可一定要吃饱了，需要你们的地方还多着呢！”
“身体是革命的本钱，没有人想看到你们倒下去！”
“喏！拿去吃！”
三叔收起面碗走了出去，然后砸吧砸吧嘴。
这面条味道是不错啊，反正我也没吃饭呢，让楚辞给我也煮一袋！
这两碗汤面的味道也吸引了不少人的注意力。
楚辞在村子里也算是个小名人了，只是他的手艺还没有得到很多人的见证。
“小楚啊，给我也煮一碗面呗，我没怎么吃饱。”
“给我也带一碗，我也饿了。”
“还有我，还有我！”
楚辞微微一笑，摊开手：“没问题。”
这次既然是煮面，朱宽的二伯主动去超市买来了更适合煮制的挂面。
楚辞熟练的摆开一排面碗，放上各类作料。
鸡蛋就不用了，留着明天一会儿做菜用。
但是可以放些辣油，做一碗酸辣面。
三叔按照楚辞的要求，拎着开水壶，挨个面碗里添汤。
楚辞这边开始煮面。
大火翻涌，锅里的水迅速沸腾。
面条松散下入，煮制期间要加入两次冷水，还要盖一会儿锅盖。
面条煮好，楚辞直接捞出，分在每个面碗里，重量完全一致。
这种信手拈来，自信十足的表现，也让村民们刮目相看。
“厉害啊，这分面条的手法好熟练啊，他的眼睛也是尺？”
“别愣着了，吃面吧！凉了就坨了！”
“饿死我了，开吃！”
“嚯，挂面都能这么好吃，小楚师傅厉害啊！”
楚辞这边也端起面碗，慰劳自己的肠胃。
今晚还有很多材料要制作，恐怕要熬到半夜。
明天还要早起来做菜，大席师傅的辛苦之处，可见一斑。
农村人没有太多讲究，吃面而已，也不是必须要坐着。
有人站着吃，也有人蹲着吃，还有人坐在门槛上吃。
吸溜面条的声音和喝面汤的声音，居然成为了主流。
朱宽从屋内走出，见到了众多村民和亲戚一同吃面的场面，心中感动。
自己家出了事情，这么多人来帮忙，不辞辛劳，自己却连一顿家常饭都拿不出来，只能让他们吃面条。
哎，这些恩情，只能以后慢慢还了。
希望明天的大席能做的好一点，让他们吃个好饭吧。
对了，大席是谁来做的？
朱宽找到二伯询问，二伯正在吸溜面条，顺手指了指外面的楚辞。
“就是他，手艺不错。”
“没想到你们村子里藏龙卧虎啊，居然还有这么厉害的大席师傅！”
朱宽看向楚辞，愣住了。
他这段时间一直在县里工作，并在附近租了个房，村里只有父亲母亲在住。
县里的工作很忙，自己连中秋节都没回家。
要不是因为父亲的事情，自己恐怕要到春节才能回家。
朱宽根本不知道楚辞开始做大席了。
这位儿时玩伴，童年好友，似乎成长了很多，变成了个了不起的人物。
楚辞这边已经吃好了饭，开始准备食材，就当是消食了。
排骨鸡块不用焯水，但要清洗干净，牛肉焯水，鲤鱼洗净简单腌制。
这次的牛肉不能卤制，楚辞便选择了清炖，只放葱姜香料，不放盐。
这样肉汤也可以使用，代替清水，味道也会更好。
猪肉改刀切段，洗净腌制。
今晚只需要炖好牛肉，炸好鱼和酥肉，其他的明天再做。
尤其是木耳，不能泡发的时间过长，会中毒的！
明天临时泡发都来得及。
楚辞对自己做出的菜要求很严格，味道都要做到最好，怎么会允许自己的大席上出现食物中毒的现象呢？
整块的牛腱子肉，下锅小火慢煮。
楚辞另起油锅，将肉段和调好的面糊拌匀，准备炸制。
院子里还有村民在忙碌。
虽说一切从简，但该有的还是要有的。
比如白布，纸元宝。
这些村民就在院子里裁剪白布，明天用曲别针别在亲戚的肩膀上，彰显一下身份。
另有一些心灵手巧的大妈在叠纸元宝，多少要有一些。
这些东西存在的实在意义，可能就是安慰一下还活着的人吧。
尤其是朱宽和她的母亲。
二人吃完了饭就被拉到一旁忙碌着。
这也是三叔跟楚辞说过的道理。
白事，表面上是给死人做的，实际上是给活人做的。
必须要让逝者的家人忙碌起来，用各种工作干扰他们的思绪，用疲惫驱赶他们的悲伤。
时间会冲淡一切，白事的作用就是让逝者的家人好好活着。
人，是真的会钻牛角尖的。
多少悲惨的例子，逝者离世之后，家人接受不了，又无处排解悲伤，最后走了绝路。
这里的道理，都是血淋淋的经验教训。
我们宁可让孝子贤孙们累一点，也不想看着你们悲伤过度伤害自己。